日: 2024年4月15日

この度、「外食SX CSVアワード2024」で大変有難いことに、2年連続CSVアワードを獲得いたしました。
日頃現場のメンバーが頑張ってくれているからこそ出来ている、PIFの取組みを評価して頂き本当に嬉しく、有難い限りです。

外食SXとの出会いは、丁度3年前の独立間もない時期にスマイルリンクルの須藤さんにお声がけ頂き、知り合いも居ない、経営の事も何もわからない、本当に右も左もわからない時に縋る思いで参加させて頂いたのがきっかけでした。
そこで代表の和音人狩野さんや素敵な先輩方と出会い、CSV経営に出会い、企業のMVVの作成から狩野さんやカオカオカオの新井さんにコンサルに入って頂き、沢山アドバイスを頂き、本当に一から外食SXで沢山の事を学ばせて頂きました。

CSV経営をコンセプトの中心に置いて業態作りをし、弊社の看板ブランドになった「マグロスタンダード」もSXの学びから生まれた業態でもあります。

長くなりましたが、何を言いたいかと言うと、そんな沢山の学びとキッカケを頂いた外食SXが今期で更なる飛躍の為に解散と言う事を聞き、お世話になったSXの最後のCSVアワード大賞を必ず受賞したく、奮闘しておりましたので、受賞することができ本当に嬉しく有り難い限りです。

更なる飛躍の為、またアップデートする新団体にもしっかりしがみつき学ばせて頂き、狩野代表が大切にしているCSVの考えを微力ながら発信していければと思います。

当社では、外国の方に日本で飲食を学んでいただき、自国に戻って日本の飲食を広めて欲しいという想いから、海外での採用活動に注力しております。
そのため、先日PIFの海外出店も見据え、初の外国人採用に向け、ベトナムのハノイへ面接に行かせて頂きました。

特定技能と日本語検定を取得。そして日本の企業への就職支援をしているVILACOさんへ、大島大五郎さんにフルアテンドして頂き行ってまいりました。

学校に着くや、歌で生徒皆様に歓迎頂き、衝撃を受け、完全寮生活で学んでいる生徒さん達の授業風景、生活を見せて頂き、本当に身が引き締まりました。

日本の文化を学び慣れる様にと、起きたらしっかりと畳んである布団。
挨拶も生徒さん達とすれ違う度にわざわざ立ち止まり、「こんにちは」と挨拶してくださり、そのような生徒さん達の姿を見て更に衝撃を受けました。

日本人のように、いやもはや日本人以上に礼儀礼節を大切にされており、こんなに素敵な人達が海外で日本の飲食に憧れてくれているんだと本当に嬉しくなりました。

15人程面接させて頂き、1人1人の想いが熱く、本当に良い子が多かったのでとても悩みました。ですが今回はトゥーちゃん、トゥアン君の2名を、ベトナム人スタッフとして採用させて頂きました。

2人とも日本で学び、自国に帰りお店を持ってみたいという素敵な夢もあったので、3～5年間しっかり日本の飲食を学んでいただき、日本で働きたいと言う彼、彼女の夢を当社が叶えます。
また海外出店したいという僕の夢を彼、彼女に代表としてトップに立ち、叶えてもらう素敵なパートナーシップになれたら嬉しいです。

半年から一年後に来日予定ですが、海外から人生を賭けて日本に来る2人の入社が決まり、更に身が引き締まり気合が入りました。
是非入社したら、皆様あたたかく応援して頂けたら嬉しいです。